|
|
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ
от 19 марта 2002 г. N 12
"О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02"
На основании Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 г. N 554 постановляю:
Ввести в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1116-02", утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 15 марта 2002 г., с 1 июля 2002 года.
Г.Г.Онищенко
Зарегистрировано в Минюсте РФ 26 апреля 2002 г.
Регистрационный N 3415
2.1.4. Питьевая вода и водоснабжение населенных мест
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.1.4.1116-02
"Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества"
(утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 15 марта 2002 г.)
Дата введения: с 1 июля 2002 г.
I. Область применения
1.1. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества" (далее - санитарные правила) устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости: бутыли, контейнеры, пакеты (далее - расфасованных вод), предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи, а также требования к организации контроля ее качества.
1.2. Настоящие санитарные правила являются обязательными для исполнения на территории Российской Федерации всеми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями (далее - изготовителями), деятельность которых связана с разработкой, производством, испытаниями и реализацией расфасованных вод, а также для организаций, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
1.3. Настоящие санитарные правила не распространяются на минеральные воды (лечебные, лечебно-столовые, столовые).
II. Общие положения
2.1. Настоящие санитарные правила имеют целью обеспечить население высококачественной и оптимальной по содержанию биогенных элементов расфасованной водой для укрепления здоровья и предотвратить появление в торговой сети и специальных службах жизнеобеспечения (при чрезвычайных ситуациях) некачественных расфасованных вод, потребление которых может привести к нарушению здоровья населения.
2.2. Требования настоящих санитарных правил должны соблюдаться при разработке государственных стандартов, технических условий, проектной и технико-технологической документации, инструктивно-методических материалов, рекламной и другой сопроводительной информации, регламентирующей, характеризующей и определяющей качество расфасованных вод, процессы ее производства, хранения, транспортировки, а также при строительстве, реконструкции и эксплуатации предприятий по производству расфасованных вод.
2.3. Производство и реализация расфасованной воды изготовителями разрешается только при наличии:
- санитарно-эпидемиологического заключения на воду водоисточника и готовую продукцию,
- нормативной документации на готовую продукцию (технические условия),
- утвержденного технологического регламента (или инструкции),
- рабочей программы контроля качества производимой воды, согласованной с территориальным центром госсанэпиднадзора.
2.4. Качество воды, подлежащей розливу, должно соответствовать гигиеническим нормативам, изложенным в настоящем СанПиНе. Содержание в воде химических веществ промышленного, сельскохозяйственного, бытового происхождения, не указанных в СанПиНе, не должно превышать установленные нормативы предельно допустимых концентраций (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования. При наличии в воде веществ, на которые не установлены нормативы, изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить проведение работ по обоснованию ПДК и методов их контроля.
2.5. Изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить обеззараживание емкостей для розлива и обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие их безопасность в эпидемиологическом отношении и безвредность по химическому составу.
2.6. Не допускается применение препаратов хлора для обработки питьевых вод, предназначенных для розлива, предпочтительными методами обеззараживания являются озонирование и физические методы обработки, в частности, УФ-облучение.
2.7. Технологический процесс обработки питьевой воды на предприятии проводят в строгом соответствии с производственно-технологическим регламентом (технологическим описанием, технологической инструкцией), который учитывает гигиеническую характеристику качества воды водоисточника.
2.8. Допускается для розлива расфасованной воды использование емкостей, получивших санитарно-эпидемиологическое заключение по их безопасности с учетом максимальных сроков хранения продукции.
2.9. Сроки и температурные условия хранения воды, расфасованной в емкости из синтетических материалов, должны соответствовать требованиям, указанным в нормативной документации (далее - НД) на готовую продукцию.
2.10. Государственный надзор за соблюдением требований настоящих санитарных правил осуществляется органами и учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации в соответствии с действующим законодательством.
2.11. Решение о запрещении или ограничении использования населением расфасованной воды принимается по постановлению Главного государственного санитарного врача по соответствующей территории на основании оценки опасности и риска ее потребления для здоровья населения.
2.12. Информация о приостановлении действия санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованную воду или его отмене доводится центрами госсанэпиднадзора до сведения изготовителя, потребителей, Департамента госсанэпиднадзора Минздрава России в течение не более 10 дней с момента принятия решения.
2.13. Мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются изготовителями, деятельность которых связана с производством расфасованных вод. Изготовители обязаны своевременно осуществлять производственный контроль.
III. Классификация категорий качества питьевых вод, расфасованных в емкости
3.1. В зависимости от водоисточника воду питьевую подразделяют на:
- артезианскую, родниковую (ключевую), грунтовую (инфильтрационную) - из подземного водоисточника;
- речную, озерную, ледниковую - из поверхностного водоисточника.
3.2. В зависимости от способов водообработки воду питьевую подразделяют на:
- очищенную или доочищенную из водопроводной сети;
- кондиционированную (дополнительно обогащенную жизненно-необходимыми макро- и микроэлементами).
3.3. В зависимости от качества воды, улучшенного относительно гигиенических требований к воде централизованного водоснабжения, а также дополнительных медико-биологических требований, расфасованную воду подразделяют на 2 категории:
- первая категория - вода питьевого качества (независимо от источника ее получения) безопасная для здоровья, полностью соответствующая критериям благоприятности органолептических свойств, безопасности в эпидемическом и радиационном отношении, безвредности химического состава и стабильно сохраняющая свои высокие питьевые свойства;
- высшая категория - вода безопасная для здоровья и оптимальная по качеству (из самостоятельных, как правило, подземных, предпочтительно родниковых или артезианских, водоисточников, надеж , 085;о защищенных от биологического и химического загрязнения).
При сохранении всех критериев для воды 1-ой категории питьевая вода оптимального качества должна соответствовать также критерию физиологической полноценности по содержанию основных биологически необходимых макро- и микроэлементов и более жестким нормативам по ряду органолептических и санитарно-токсикологических показателей.
IV. Гигиенические требования и нормативы качества питьевых вод, расфасованных в емкости
4.1. Настоящими санитарными правилами установлены гигиенические нормативы состава и свойств расфасованных вод для двух категорий качества (таблицы 1, п.Iб).
4.2. Качество расфасованной воды должно соответствовать гигиеническим нормативам как при ее розливе, транспортировании, хранении, так и в течение всего разрешенного срока реализации в оптовой и розничной торговле.
4.3. Благоприятные органолептические свойства воды определяются ее соответствием нормативам, указанным в таблице 1, а также нормативам содержания основных солевых компонентов, оказывающих влияние на органолептические свойства воды, приведенным в таблицах 1 (п.I б) и 2 (п.II.а).
ТАБЛИЦА 1
Показатели |
Единицы измерения |
Нормативы качества расфасованных питьевых вод, не более |
Показатель вредности **) |
Класс опасности |
Первая категория |
Высшая категория |
I. Критерий эстетических свойств
II. а. Органолептические показатели |
Запах при 20 С |
баллы |
0 |
0 |
Орг. |
- |
При нагревании до 60 С |
1 |
0 |
|
|
Привкус |
0 |
0 |
Орг. |
- |
Цветность |
градусы |
5 |
5 |
Орг. |
- |
Мутность |
ЕМФ |
1,0 |
0,5 |
Орг. |
- |
Водородный показатель (рН), в пределах |
единицы |
6,5-8,5 |
6,5-8,5 |
Орг. |
- |
I. б. Показатели солевого состава* |
Хлориды |
г/л |
250 |
150 |
Орг. |
4 |
Сульфаты |
250 |
150 |
Орг. |
4 |
Фосфаты (РО4) |
3,5 |
3,5 |
Орг. |
3 |
Примечание:
* - Показатели солевого состава, нормированные по влиянию на органолептические (эстетические) свойства воды.
**) - Лимитирующий признак вредности вещества, по которому установлен норматив: "с.-т." - санитарно-токсикологический, "орг." - органолептический.
4.3.1. Не допускается присутствие в расфасованной воде различных видимых невооруженным глазом включений, поверхностной пленки и осадка.
4.4. Безвредность воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по:
4.4.1. Содержанию основных солевых компонентов (таблица 2, п.II.а).
4.4.2. Содержанию токсичных металлов I, II и III классов опасности (таблица 2, п.II.б).
4.4.3. Содержанию токсичных неметаллических элементов и галогенов (таблица 2, п.II.в, г).
4.4.4. Содержанию органических веществ антропогенного и природного происхождения по обобщенным и отдельным показателям (таблица 2, п.II.д).
4.4.5. Показатели, характеризующие региональные особенности химического состава питьевой воды для промышленного розлива, устанавливаются индивидуально для каждого водоисточника в соответствии с действующими санитарными правилами.
ТАБЛИЦА 2
Показатели |
Единицы измерения |
Нормативы качества расфасованных питьевых вод, не более |
Показатель вредности ** |
Класс опасности |
Первая категория |
Высшая категория |
II. Критерии безвредности химического состава:
II.а. Показатели солевого и газового состава*: |
Силикаты (по Si) |
мг/л |
10 |
10 |
с. -т. |
2 |
Нитраты (по NO) |
-"- |
20 |
5 |
орг. |
3 |
Цианиды (по CN-) |
-"- |
0,035 |
0,035 |
с. -т. |
2 |
Сероводород (H2S) |
-"- |
0,003 |
0,003 |
орг. зап. |
4 |
II.б. токсичные металлы: |
Алюминий (А13+) |
мг/л |
0,2 |
0,1 |
с. -т. |
2 |
Барий
(Ва2+) |
-"- |
0,7 |
0,1 |
-"- |
2 |
Берилий(
Ве2+) |
-"- |
0,0002 |
0,0002 |
-"- |
1 |
Железо
(Fe, суммарно) |
-"- |
0,3 |
0,3 |
орг. |
3 |
Кадмий
(Cd,
суммарно) |
-"- |
0,001 |
0,001 |
с. -т. |
2 |
Кобальт
(Со, суммарно) |
-"- |
0,1 |
0,1 |
с. -т. |
2 |
Литий
(Li+) |
-"- |
0,03 |
0,03 |
с. -т. |
2 |
Марганец
(Мn, суммарно) |
мг/л |
0,05 |
0,05 |
орг. |
3 |
Медь
(Сu, суммарно) |
-"- |
1 |
1 |
-"- |
3 |
Молибден
(Мо, суммарно) |
-"- |
0,07 |
0,07 |
с. -т. |
2 |
Натрий
(Na+) |
-"- |
200 |
20 |
с. -т. |
2 |
Никель
(Ni, суммарно) |
-"- |
0,02 |
0,02 |
с. -т. |
3 |
Ртуть
(Hg, суммарно) |
-"- |
0,0005 |
0,0002 |
-"- |
1 |
Селен
(Se, суммарно) |
-"- |
0,01 |
0,01 |
-"- |
2 |
Серебро
(Ag+) |
-"- |
0,025 |
0,0025 |
с. -т. |
3 |
Свинец
(Рb, суммарно) |
-"- |
0,01 |
0,005 |
с. -т. |
2 |
Стронций
(Sr2+) |
-"- |
7 |
7 |
-"- |
2 |
Сурьма
(Sb,
суммарно) |
-"- |
0,005 |
0,005 |
с. -т. |
2 |
Хром
(Сг6+) |
-"- |
0,05 |
0,03 |
с. -т. |
3 |
Цинк
(Zn2+) |
-"- |
5 |
3 |
орг. |
3 |
II.в. токсичные неметаллические элементы: |
Бор
(В, суммарно) |
мг/л |
0,5 |
0,3 |
с. -т. |
2 |
Мышьяк
(As, суммарно) |
-"- |
0,01 |
0,006 |
|
2 |
Озон*** |
-"- |
0,1 |
0,1 |
орг. |
3 |
II.г. галогены: |
Бромид-ион |
мг/л |
0,2 |
0,1 |
с. -т. |
2 |
Хлор
остаточный связанный |
-"- |
0,1 |
0,1 |
орг. |
3 |
Хлор
остаточный свободный |
-"- |
0,05 |
0,05 |
орг. |
3 |
II.д. показатели органического загрязнения: |
Окисляемость
перманганатная |
мг О2/л |
3 |
2 |
- |
- |
Аммиак
и аммоний-ион |
-"- |
0,1 |
0,05 |
- |
- |
Нитриты
(по NO2) |
-"- |
0,5 |
0,005 |
орг. |
2 |
Органический
углерод |
мг/л |
10 |
5 |
- |
- |
Поверхностно-активные
вещества (ПАВ), анионоактивные |
-"- |
0,05 |
0,05 |
орг. |
- |
Нефтепродукты |
-"- |
0,05 |
0,01 |
орг. |
- |
Фенолы
летучие (суммарно) |
мкг/л |
0,5 |
0,5 |
орг. зап. |
4 |
Хлороформ |
мкг/л |
60*** |
1 |
с. -т. |
2 |
Бромоформ |
-"- |
20 |
1 |
с. -т. |
2 |
Дибромхлорметан |
-"- |
10 |
1 |
с. -т. |
9 |
Бромдихлормеган |
-"- |
10 |
1 |
с. -т. |
2 |
Четыреххлористый
углерод |
-"- |
2 |
1 |
с. -т. |
2 |
Формальдегид |
-"- |
5 |
5 |
с. -т. |
2 |
Бенз(а)пирен |
-"- |
0,005 |
0,001 |
с. -т. |
2 |
Дп(2-этилгексил)фталат |
-"- |
6 |
0,1 |
с. -т. |
7 |
Гексахлорбепзол |
-"- |
0,2 |
0,2 |
с. -т. |
2 |
Линдам
(гамма-изомер ГХЦГ) |
-"- |
0,5 |
0,2 |
с. -т. |
1 |
2,4
-Д |
-"- |
1 |
1 |
с. -т. |
7 |
Гептахлор |
-"- |
0,05 |
0,05 |
с. -т. |
2 |
ДДТ
(сумма изомеров) |
-"- |
0,5 |
0,5 |
с. -т. |
7 |
Атразин |
-"- |
0,2 |
0,2 |
с. -т. |
2 |
Симазим |
-"- |
0,2 |
0,2 |
орг. |
4 |
II.е. комплексные показатели токсичности: |
По NО2 и NО3 |
единицы |
<0,5 |
<0,1 |
- |
- |
По сумме тригалометанов |
-"- |
<0,5 |
<0,1 |
- |
- |
Примечание:
* - Показатели солевого состава, нормированные по токсическому влиянию на организм.
** - Лимитирующий признак вредности вещества, по которому установлен норматив: "с.-т." - санитарно-токсикологический, "орг." - органолептический.
*** - Контроль за содержанием остаточного озона производится после камеры смешения при обеспечении времени контакта не менее 12 минут.
4.4.6. Содержание в воде химических веществ промышленного, сельскохозяйственного, бытового происхождения, не указанных в настоящем СанПиНе, не должно превышать установленные нормативы предельно допустимых концентраций (ПДК) вредных веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования.
4.5. Радиационная безопасность расфасованной воды определяется ее соответствием Нормам радиационной безопасности по показателям удельной суммарной альфа- и бета-активности, представленным в таблице 3.
ТАБЛИЦА 3
Показатели |
Единицы измерения |
Нормативы качества расфасованных вод, не более |
Показатель вредности |
Первая категория |
Высшая категория |
Показатели радиационной безопасности |
Удельная суммарная альфа - радиоактивность |
Б к/л |
0,1 |
0,1 |
радиац. |
Удельная суммарная бета-радиоактивность |
-"- |
1 |
1 |
-"- |
4.5.1. Эффективная доза, создаваемая при годовом потреблении расфасованной воды, не должна превышать 0,1 мЗв.
4.6. Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в таблице 4.
ТАБЛИЦА 4
Показатели |
Единицы измерения |
Нормативы качества расфасованных вод |
Первая категория |
Высшая категория |
IV.a. Бактериологические показатели: |
ОМ Ч при температуре 37 °С |
КОЕ/мл |
не более 20 |
не
более 20 |
ОМ
Ч при температуре 22 °С |
|
не более 1 00 |
не
более 100 |
Общие
колиформные бактерии |
КОЕ/100 мл |
отсутствие в 300 мл |
отсутствие
в 300 мл |
Термотолерантные колиформные бактерии |
КОЕ/ 100 мл |
отсутствие в 300 мл |
отсутствие
в 300 мл |
Глюкозоположительные ко-лиформные бактерии |
КОЕ/ 100 мл |
отсутствие в 300 мл |
отсутствие
в 300 мл |
Споры
сульфитредуцирую-щих клостридий |
КОЕ/ 100 мл |
отсутствие в 20 мл |
отсутствие
в 20 мл |
Pseudomonas aeruginosa |
|
отсутствие в 1 000 мл |
отсутствие
в 1 000 мл |
IV.б. вирусологические показатели: |
Колифаги |
БОЕ/
100 мл |
отсутствие в 1 000 мл |
отсутствие
в 1 000 мл |
IV.в. паразитарные показатели: |
Ооцисты
криптоспоридий |
кол-во/50л |
отсутствие |
отсутствие |
Цисты
лямблий |
-"- |
отсутствие |
отсутствие |
Яйца
гельминтов |
-"- |
отсутствие |
отсутствие |
4.7. Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам, представленным в табл.5.
ТАБЛИЦА 5
Показатели |
Единицы измерения |
Нормативы физиологической полноценности питьевой
воды, в пределах |
Нормативы качества расфасованных вод |
Первая категория |
Высшая категория |
Общая минерализация (сухой
остаток), в пределах |
мг/л |
100 - 1 000 |
1 000 |
200 - 500 |
Жесткость |
мг-экв/л |
1,5 - 7 |
7 |
1,5 - 7 |
Щелочность |
-"- |
0,5 - 6,5 |
6,5 |
0,5 - 6,5 |
Кальций
(Са) |
мг/л |
25 - 130* |
130 |
25 - 80 |
Магний
(Mg) |
-"- |
5 - 65* |
65 |
5 - 50 |
Калий
(К) |
-"- |
- |
20 |
2 - 20 |
Бикарбонаты (НС03) |
-"- |
30 - 400 |
400 |
30 - 400 |
Фторид-ион (F-) |
-"- |
0,5 - 1,5 |
1,5 |
0,6 - 1,2 |
Иодид-ион (J-) |
мкг/л |
10 - 125 |
125** |
40 - 60*** |
Примечания:
* Расчетно: исходя из максимально допустимой жесткости 7 мг-экв/л и учета минимально необходимого уровня содержания магния при расчете максимально допустимого содержания кальция и наоборот;
** Йодирование воды на уровне ПДК допускается при отсутствии профилактики йоддефицита за счет йодированной соли при условии соблюдения допустимой суточной дозы (ДСД) йодид-иона, поступающего суммарно из всех объектов окружающей среды в организм;
*** Йодирование воды на уровне 30 - 60 мкг/л разрешается в качестве способа массовой профилактики йоддефицита при использовании иных мер профилактики.
4.9. Содержание кислорода в расфасованной воде должно быть не менее:
- 5 мг/л - для воды первой категории,
- 9 мг/л (насыщение, близкое к оптимальному при t - 20 - 22°) - для воды высшей категории.
4.10. В качестве консервантов расфасованных вод допускаются реагенты, указанные в таблице 6.
ТАБЛИЦА 6
Консерванты |
Единицы измерения |
Предельно допустимая концентрация в питьевой воде |
Нормативы качества расфасованных вод, не более |
Первая категория |
Высшая категория |
Серебро |
мг/л |
0,05 |
0,025 |
0,0025 |
Иод |
-"- |
0,125 |
0,06 |
0,06 |
Диоксид
углерода |
% |
0,4* |
0,4 |
0,2 |
Примечание:
* максимально-допустимая массовая доля диоксида углерода в соответствии с государственным стандартом для минеральных питьевых лечебных и лечебно-столовых вод.
4.11. Расфасованная вода для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей) должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям:
- не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов;
- содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6 - 0,7 мг/л;
- содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04 - 0,06 мг/л.
V. Производственный контроль качества расфасованных питьевых вод
5.1. Изготовители, осуществляющие производство расфасованных вод, обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе:
- обеспечивать безопасность для здоровья человека расфасованных вод при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению;
- осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний.
5.2. На основании требований настоящих санитарных правил изготовители до начала осуществления производства расфасованных вод разрабатывают рабочую программу производственного контроля (далее - рабочая программа). Рабочая программа согласовывается Главным государственным санитарным врачом по соответствующей территории на срок 3 года и утверждается изготовителем.
5.3. Объектами производственного контроля являются: вода водоисточника, вода на этапах водоподготовки, вода перед розливом, емкости и укупорочные средства, готовая продукция.
5.4. Перечень контролируемых показателей, периодичность лабораторных исследований и испытаний определяются в зависимости от водоисточника, технологии водоподготовки, качества готовой продукции.
5.5. Расфасованные воды принимают партиями (количество воды в однотипных емкостях одной вместимости, одной даты розлива (день, месяц, год), сдаваемое на склад по одному документу о качестве).
5.6. Для контроля качества готовой продукции должны быть предусмотрены сокращенный (в каждой партии), сокращенный периодический (не реже одного раза в месяц) и полный (не реже 1 раза в год) анализы.
5.7. Органолептический и микробиологический контроль расфасованной воды должен проводиться в каждой партии, независимо от источника воды и способа водоподготовки.
5.8. Виды определяемых показателей качества расфасованной воды при сокращенном (в каждой партии) и сокращенном периодическом (не реже 1 раза в месяц) анализах устанавливают с учетом требований, указанных в приложении.
5.9. Лабораторные исследования осуществляются изготовителем самостоятельно либо с привлечением лабораторий, аккредитованных в установленном порядке.
5.10. Изготовители расфасованной воды предоставляют информацию о результатах производственного контроля центрам госсанэпиднадзора по их запросам.
5.11. Изготовитель при выявлении нарушений санитарных правил на производстве расфасованных вод должен принять меры, направленные на устранение выявленных нарушений и недопущение их возникновения, в том числе:
- приостановить либо прекратить производство расфасованной воды;
- снять с реализации продукцию, не соответствующую санитарным правилам и представляющую опасность для человека;
- информировать центр госсанэпиднадзора в территории о мерах, принятых по устранению нарушений санитарных правил.
VI. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за качеством расфасованных вод
6.1. Надзор за организацией и проведением производственного контроля является составной частью государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством расфасованных вод, осуществляемого органами и учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации.
6.2. Территориальный центр госсанэпиднадзора выдает санитарно-эпидемиологическое заключение на источники водоснабжения, проекты предприятий по производству расфасованных вод, согласовывает рабочие программы производственного контроля; в порядке государственного надзора осуществляет выборочный лабораторный контроль, проверяет ведение документации, регистрирует результаты анализов по согласованным точкам и показателям, технологические параметры обеззараживания, консервирования и т.д.
6.3. При изменении санитарно-эпидемиологической обстановки в районе водозаборов и местах расположения организаций, центр госсанэпиднадзора информирует об этом руководителя организации, осуществляющей производство расфасованных вод, с целью корректировки рабочих программ (увеличение частоты отбора проб, расширение спектра контролируемых показателей).
Приложение
к СанПиН 2.1.4.1116-02
Показатели производственного контроля при сокращенном и периодическом анализе
Наименование
показателя |
Вид анализа |
сокращенный (в каждой партии) |
сокращенный периодический (не реже одного раза в месяц) |
Органолептические |
Запах
при 20 °С |
+ |
|
При
нагревании до 60 °С |
+ |
|
Привкус |
+ |
|
Водородный
показатель |
+ |
|
Цветность |
|
+ |
Мутность |
|
+ |
Бактериологические |
ОМЧ
при температуре 37 °С |
+ |
|
ОМ
Ч при температуре 22 °С |
|
+ |
Общие
колиформные бактерии |
+ |
|
Глюкозоположительные колиформные бактерии |
+ |
|
Pseudomonas aeruginosa |
|
+ |
Показатели органического загрязнения |
Окисляемость
перманганатная |
|
+ |
Содержание реагентов |
Озон |
+ |
|
Серебро |
+ |
|
Йодид-ион |
+ |
|
Фторид-ион |
+ |
|
Диоксид
углерода |
+ |
|
|
